步骤三：把果肉分成一瓣瓣，保留部分果皮。
步骤四：将部分果皮浸水15分钟，软化果皮。
步骤五：用汤匙刮掉已浸水的果皮内部白膜，果皮内部的白膜也是令果酱苦涩的原因，所以也要刮掉。
步骤六：之后切丝备用。
步骤七：准备一个锅，加入果肉及果皮，加入150克糖，用中火煮。
步骤八：下锅后要不停搅拌，防止烧焦。由于水果含有水分，烹调时会释放出来，故出水后转为中小火续煮至浓稠。
步骤九：等果酱质地浓稠，加入柠檬汁拌匀。
步骤十：趁热将果酱放进完全消毒并且干燥的容器。
步骤十一：封盖前可先将果酱压平，排出多余空气。
步骤十二：盖上盖子之后倒转放凉，形成真空效果，挤出瓶内空气并防止外部的空气进入。
步骤十三：等果酱放凉再放进冰箱冷藏就可以了。如果盖子有硅胶边的玻璃瓶，比较适合盛载果酱，因密封度高。
除了以上的步骤外，盛载果酱的容器也要小心选择，因没有添加防腐剂，保质期不会太长，一旦开封，食用期限大约只有2个星期，未开封的则可存放两个月。建议选用密封度高的瓶子，比如盖子有硅胶边，左右又有扣，防止空气走入。另外，建议果酱分别保存在多个小型容器，逐瓶开启，以免造成浪费。
盛载果酱前，必须先高温消毒容器，就像洗奶瓶一样。而且必须确保瓶子没有任何水分残留，否则会令果酱变坏，下面分享4步高温消毒容器法：
1：准备一个锅壁比较高的锅，加入适量的水，放入玻璃瓶。
2、等水煮开后再煮10分钟，玻璃瓶必须冷水入锅，因为沸水会让玻璃瓶温度快速上升，容易破裂。如果盖子的材质并非玻璃，不能长时间加热，略消毒即可。
3、取出已完成消毒的玻璃瓶，消毒完的玻璃瓶非常烫并且表面光滑，建议用夹子取出。
4、倒放等待完全风干。
大家学会了吗？返回搜狐，查看更多
如果今天的文章对您有帮助，请点赞、收藏、转发；关注我，浩先生每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！如果您有自己独到的见解，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，共同进步！浩先生原创图文，未经许可禁止转载，抄袭必究！